Tank op med humørmad

Trænger du til ny energi og et bedre humør, så sæt fokus på din kost. Den kan nemlig både få smilet frem på læberne - og dig op på dupperne. 

Vores humør kan påvirkes af mange ting. Også af den kost, vi spiser. Især B-vitaminerne B6 og niacin har betydning for det gode humør. Et utilstrækkeligt indtag over længere tid vil ofte resultere i nervøsitet, irritation og i værste fald alvorlige depressioner.
Heldigvis er problemet ikke større, end at det kan spises væk. Kød er den vigtigste kilde, da kroppen selv kan danne niacin ud fra aminosyren tryptofan, der forekommer i de fleste kødtyper.

Det er dog ikke kun B6-vitamin og niacin, der kan påvirke humøret i en positiv retning. Undersøgelser viser også, at spiser du hurtigtoptagelige kulhydrater, som findes i bl.a. kogte kartofler og franskbrød, så øges blodets serotoninindhold. Dette hormon kan, via en påvirkning af bestemte centre i hjernen, højne humøret.

Protein tilskrives en lignende effekt. Her er det dog hormonet dopamin, der går ind og gavner humøret.
Endelig sparker B-vitaminet thiamin humøret i vejret. Og så kan det oven i købet forbedre ens reaktionstid.
Thiamin fås i tabletform, men størst effekt opnår du ved at spise dig til det.

Din nye antioxidantguide

Se, hvad du skal gå efter, og hvad der ikke er umagen værd, når det gælder om at høste maksimal sundhed af dine råvarer.

 

De sundeste:

Alle former for frugt og grønt

fordi plantefenoler isoleret set har vist sig ikke at have nogen større antioxidativ effekt i menneskekroppen. Men det er stadig et faktum, at frugt og grønt beskytter dig mod fx kræft og hjertesygdomme, bl.a. fordi de indeholder kostfibre og vitaminer. Du bevarer bedst vitaminerne ved at spise dine grønsager som råkost.
Få masser af vitaminer fra broccoli, grønkål, hyben, peberfrugter og solbær, og tank kostfibre med ærter, pastinakker og pærer.

Tomater og gulerødder

som blandt andet indeholder carotenoider. De omdannes nemlig i kroppen til provitamin A, som beviseligt er godt for dit syn, ligesom seriøs forskning fra universitetet I Düsseldorf har vist, at lycopen, der er et carotenoid, beskytter din hud mod farlig UV-stråling.
Da carotenoider er fedtopløselige, kan du bedre optage dem ved at lade tomater og gulerødder indgå i supper og sammenkogte retter i stedet for at spise dem rå.

Nødder, æg og planteolier

fordi de indeholder alfa-tokoferol, et E-vitamin, der er nødvendigt for de fedtmembraner, der omgiver vores nerveceller, og for at hele vores neurologiske system kan fungere optimalt.
Særligt mandler, rapsolie og hasselnødder er rige på E-vitamin.

Te og chokolade

fordi de indeholder catechiner, som er nogle af de antioxidanter, der har vist sig at være lettest for os mennesker at optage, og som muligvis kan forhindre inflammation.

Din hjerne vil have snack

Har du et job, hvor du ofte skal løse svære opgaver, er det en god idé at have skrivebordsskuffen fuld af sunde snacks.

Ifølge canadiske forskere øger hjernearbejde nemlig appetitten, så du får lyst til at spise noget, selv om du reelt ikke har brugt ekstra energi.
Et forsøg med en gruppe kvindelige studerende viste, at hjernens forbrug af glukose, altså sukker, udløser et blodsukker- og insulinfald, der øger appetitten og får dig til at spise mere.
Forskerne konkluderer, at har du et job, der kræver meget hjernearbejde, har du en øget risiko for at blive overvægtig.

Tank op med sunde snacks:

• Frugt og grønt i tern
• Nødder
• Rosiner
• Grovkiks med lavt salt- og sukkerindhold
• Mørk chokolade med højt kakaoindhold
• Hytteost på groft knækbrød
• Yoghurt med lavt fedtog sukkerindhold

http://overby.easydietcookie.com/

Drik Grøn te og bliv slank

Udover den dejlige smag er der nu endnu en grund til at nyde den lækre grønne te- du kan nemlig tabe dig af det!

Ny tysk forskning viser at grøn te øger fedtforbrændingen 33 % i et par timer efter du har spist.

Det viser sig at det er stoffet EGCG (epigallocatechin gallate) der har den store indvirkning på fedtforbrændingen. Stoffet går ind og øger energiomsætningen og forbrændingen af fedtsyrer hvilket hæmmer udviklingen af nye fedtceller og mindsker optagelsen af fedt.

 EGCG findes i grøn the men indholdet varierer fra kop til kop. Derfor kan du, hvis du vil være sikker på en forhøjet fedtforbrænding anvende Vitamarks Limu Plus, som indeholder Grøn te ekstrakt. 

Du kan klikke på link for mere info om Limu Plus:

http://overby.shopvitamark.com/?event=DISPLAY&sku=400

kilde: European Journal of Clinical Nutrition, april 2010

D-vitaminer gavner immunforsvaret

D-vitaminet dannes også i kroppen af påvirkning fra sollys. Derfor mangler mange, især ældre mennesker, D-vitamin om vinteren på de nordlige breddegrader.

D-vitaminer er gode for helbredet og beskytter mod kræft og knogleskørhed. Nu viser ny forskning, at D-vitaminet også er helt afgørende, når kroppen skal aktivere immunforsvaret.

Det er en forskningsgruppe under ledelse af professor Carsten Geisler fra Københavns Universitet, der står bag den banebrydende opdagelse.

Aktiverer T-celler

Forskerne har længe vidst, at D-vitaminet spiller en stor rolle i bekæmpelse af bakterier.

- Men det er helt nyt, at vitamin-D er afgørende, når de såkaldte T-celler skal aktiveres for at bekæmpe farlige infektioner i kroppen, siger Carsten Geisler.

Forskningen er vigtig, når der skal findes nye vacciner mod infektionssygdomme og globale epidemier som f.eks. influenzaepidemien H1N1 i 2009.

Tang gør dig rask

SUPERMAD: Den grønne havspise hjælper dig med at undgå sygdomme

Den brun-grønne slibrige masse har det med at klistre sig til benene, når solen er fremme, og man kaster sig ud i de danske bølger. Men tang er andet end et irritationsmoment for strandgæsterne. Det kan faktisk sikre din sundhed

12 Madvarer der øger din Forbrænding

Sundheds og fitness tips:
FORBRÆNDING
Hvis der skal sættes ekstra gang i forbrændingen, kan der ifølge ernærings- fysiolog Frederik Paulun ske via specielt 12 madvarer.

Enzymet der giver hindbærret, der står øverest på listen sin smag, er med til at frigøre fedt fra fedtcellerne, og det øger forbrændingen.
Så gå bare til den med bærrene uden at gå op i vægt.

Vandmelon er også super for din forbrænding ifølge ernæringsfysiologen, da den indeholder et enzym, som øger kroppens fedtforbrænding.

Frederik Paulun anbefaler også hvidløg, og så er det en god idé at drikke omkring to-tre kopper grøn te om dagen, da det også sætter gang i fedtforbrændingen.
Alt skal selvfølgelig indtages med måde.

FORBRÆNDINGSLISTE: