6 sunde vaner, der kickstarter dit nye år

1. Vand med citron


Start morgenen med et stort glas vand tilsat lidt citron eller æblecidereddike. Det hydrerer kroppen og tilfører vigtige mineraler efter en lang nats søvn. Samtidig sætter det gang i fordøjelsen. Rigtig mange mennesker er dehydrerede og mange symptomer, som eksempelvis hovedpine, ledsmerter og træthed, forsvinder, så snart vi får nok at drikke.

Opskrift på sunde cupcakes

Lækre cupcakes som du kan spise med god samvittighed.

Det er kun toppingen som indeholder sukker, alt andet i dem er at anbefale som et lækkert og sundt mellemmåltid

Opskriften giver ca. 12 styks.



Du skal bruge:
200g nødder (para, cashew, hassel, mandler el. lign)


100g kokosmel


75g dadler eller saftige tørrede figner


1 stor moden banan


3 øko æg


75g smeltet kokosfedt


1dl Skyr eller kvark


2tsk. Bagepulver


1tsk. Vanilje pulver


lidt salt


ca. 1 håndfuld af din ynglings mysli med frugt



Så nemt er det:

Kom nødder, kokosmel, dadler og banan i en foodprocessor og kør det godt sammen.

Tilsæt kokosfedt, skyr og æg og blend masse glat.

Vend resten af ingredienserne i og fyld dejen i 12 muffinsforme.



Bag dem ca. 12 minutter ved 190°C – lad dem køle af og pynt dem med glasur.



Topping:

100g plantemargarine

200g frisk ost


Flormelis til at smage til med


7-8 blåbær eller brombær



Blend bær med halvdelen af friskosten. Pisk margarine og vend sammen med friskost og de blendede bær.

Smag til med flormelis og sprøjt cremen på kagerne.

Kostfibre fra tang øger vægttabet

Et nyt forskningsprojekt fra LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet viser, at kostfibre fra brunalger styrker mæthedsfornemmelsen. Derved spiser man mindre og taber sig mere, skriver Københavns Universitet i en pressemeddelelse.

Det blev tidligere blevet påvist, at en fiberrig kost gør det lettere at holde vægten. Nu dokumenterer et nyt ph.d.- projekt, at kostfibre fra brunalger, de såkaldte alginater, er særligt gode til at skabe en slags 'kunstig fylde' i mavesækken:

»Vi har gennem tre år undersøgt, hvilken effekt det har at indtage alginater i forskellige doser. Vi kan påvise, at de raske forsøgspersoner, som indtog alginater og samtidig måtte spise så meget de ville, følte sig mindre sultne og spiste mindre i forhold til de forsøgspersoner, som ikke fik fiberdrikke med alginater,« fortæller ph.d.- studerende Morten Georg Jensen, som sammen med sine kolleger står bag resultaterne.

Du vil løbende få mere information omkring tang her på bloggen.